Beschreibung
Herz – der optimale Eiweißlieferant
Es ist quasi fettfrei, mit einem sehr hohen Proteinanteil und wird vor der Verarbeitung von dem typischen Herzknochen getrennt. Wie alle roten Muskelfleischsorten, wozu auch das Herz gehört, enthält es viel L-Carnitin. Dieses spielt eine essentielle Rolle im Energiestoffwechsel.
Übrigens: Herz ist zwar ein reiner Muskel, wird aber aufgrund seiner anatomischen Position offiziell als Innerei bezeichnet.








Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.